温度一致时，湿热灭菌效果优于干热灭菌。一个是因为一旦细胞内蛋白质含水量升高，更容易变形。另一个是因为高温水蒸汽对于蛋白质有穿透力，可以加速蛋白质变形导致死亡。
巴氏消毒法。巴氏消毒法一般是采用62℃、30分钟进行消毒。不采用更高温度，是因为有的食物会因为高温而破坏营养成分或影响质量，比如牛奶、啤酒等。而这个温度既可以杀死病原微生物，又能保证食物营养和风味不被破坏。
煮沸消毒法。直接将要消毒的物品放入清水中，煮沸15分钟，即可杀死病原微生物和部分芽孢。如果加入1%碳酸钠或2%石碳酸，效果更佳。该方法适合注射器、毛巾、解剖用具等的消毒。
间歇灭菌法。这是一种可以达到良好灭菌效果的方法。在煮沸情况下，虽然能杀死病原微生物，但可能存在部分芽孢不能清除干净。那么我们先将待灭菌的物品加热到100摄氏度，15分钟以上，杀死病原体之后，再冷却放入37摄氏度恒温箱过夜。
残留的芽孢在适宜的条件下会萌发成营养体。然后我们继续重复上述步骤，大约三次之后，就可以将细菌连同芽孢清除干净。