黄曲霉毒素的危害
作为生物毒素的一种，黄曲霉毒素是一类强烈的致癌物，是曲霉菌等菌类的高毒代物，包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等，在湿热的储存环境下食品和饲料中出现的几率很高。黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物，当奶牛喂食被污染的饲料后，黄曲霉毒素B1通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1，进而污染牛奶。
生物毒素检测项目
黄曲霉毒素（M1、B1、B2、G1、G2）
玉米赤酶烯酮
展青霉素（棒曲霉毒素）
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素
T-2毒素
赭曲霉毒素A